La Alimentación

Los animales y las plantas toman sus alimentos de la naturaleza según sus necesidades y su habitad, los hombres al inicio hacían lo mismo. El fuego cambió el panorama. Comenzaron a asar y a sancochar, más tarde usaron las grasas para cocinar, éstas brindaban mayor temperatura de cocción y por lo tanto rapidez.
La dinámica de la vida propició el invento de las comidas rápidas y súper condimentadas. Con esta nueva modalidad muchos optaron por esa facilidad y se convirtieron en adictos a adquirir los alimentos elaborados evitando trabajo en casa y ahorro sustancial de tiempo; otros los prefirieron semiprocesados y otros, compran los productos crudos para cocinarlos ellos mismos según sus estándar y es una inmensa labor diaria.
Los orígenes de los productos nutricionales, marcan fuertes tendencias. Los individuos seleccionan sus alimentos a consumir por diferentes causas. Algunos aman a los animales, por lo que no consumen alimentos que provengan de ellos y prefieren los alimentos de origen vegetal. Otros valoran que los nutrientes de fuentes animales y sintéticos son dañinos para la salud. Las mayorías consumen productos variados sin medir consecuencias.
Estas concepciones alimentarias han traído como consecuencias, que estamos en un punto neurálgico de la alimentación. Nuevos aires baten con el desarrollo de las tecnologías, ahora se conoce exactamente cuáles son los nutrientes que posee cada alimento y eso le da la posibilidad a cada cual de seleccionar su alimentación según sus preferencias y creencias.
La calidad y la cantidad de los nutrientes que deben consumir los humanos e incluso los animales y las plantas siempre han sido tema de interés para todos. En ello se juega la vida. En un futuro no lejano se obtendrán respuestas contundentes para esta preocupación.
Muchos pueblos le deben su supervivencia a productos que eran catalogados de poco valor nutritivo, como las viandas. Así es el la vida.

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